“Somos lo que comemos y, también, lo que pensamos”.

La influencia de los nutrientes en la alimentación y nuestra relación con la comida van a contribuir de manera importante en la salud de nuestro cerebro. Si bien es verdad, que existen otros factores que influyen en mantener sana nuestra actividad cerebral, saber comer de forma equilibrada y variada, mejora nuestras funciones cerebrales y mentales.

Llevar una alimentación consciente es tener atención plena en los alimentos y aprender a tomar conciencia de los alimentos que ingerimos, ayudando a reconocer nuestras necesidades para mantener una salud adecuada corporal y mental, de esta forma, obtenemos un bienestar general y buen estado de ánimo.

Al comer se despierta un mundo de sensaciones que influyen en cambios de humor, y a su vez, cómo nos sentimos nos induce a comer diferentes alimentos. La impulsividad a comer alimentos dulces, se asocia frecuentemente a un estado de ánimo bajo, decaimiento o cansancio que corresponden a recompensas inmediatas.

Equilibrar el apetito y la saciedad viene determinado por una interconexión de hormonas cerebrales (grelina, que abre el apetito, y leptina, que sacia el apetito) con el aparato digestivo. La influencia de nuestro estado de ánimo puede influir en nuestra manera de comer, como también intervienen las horas que dormimos, mínimo 7 horas. Si baja el número de horas de sueño hay peor actividad cerebral y mayor nivel de grelina que hace que aumente más el consumo de alimentos grasos y comamos más a menudo.

Elegir bien los nutrientes de los alimentos en suficientes cantidades, según nuestras necesidades, hace que podamos prevenir muchas enfermedades físicas.

Existen unos nutrientes esenciales que ayudan a mantener un cerebro sano: ANTIOXIDANTES, VITAMINAS, PROTEÍNAS, ÁCIDOS GRASOS, OLIGOELEMENTOS Y AGUA.

ANTIOXIDANTES como la VITAMINA C, actúa reduciendo el estrés oxidativo y la inflamación, importantes en procesos antineurodegenerativos (Enf de Alzheimer) y en procesos antienvejecimentos cerebrales, propios de la edad. Presente en cítricos y en vegetales verdes (brócoli, acelga, espinacas, lechuga, repollo, coles, etc.

Por otra parte, con la ingesta de vegetales, por contener Potasio, tienen propiedades diuréticas que contribuyen a disminuir la hipertensión arterial, con el consiguiente beneficio de disminuir los accidentes cerebrovasculares. Son ricos en minerales como el Magnesio y Vitamina K.

La fibra de las frutas y verduras, tienen papel de absorber cantidades menores de colesterol, lo cual hace disminuir la tasa de riesgo de ictus o accidentes cerebrovasculares.

El contenido de ANTOCIANINAS y FLAVONOIDES, potentes antioxidantes, presentes en las frutas ayudan a mantener la agudeza mental y a reducir la pérdida de memoria.

El contenido de resveratrol, compuesto fitoquímico, presente en la piel de las uvas, es un potente antienvejecimiento celular y puede prevenir el Alzheimer (estimula sirtuinas que son enzimas celulares que impiden el envejecimiento).

GRUPO VITAMÍNICO B:

Intervienen en la producción de neurotransmisores, con la importancia que lleva para una buena funcionalidad de la actividad cerebral.

B6 (piridoxina) su función es la conversión de Triptófano en Serotonina, ayudando a la formación de Serotonina y Dopamina (neurotransmisores asociados a la gratificación, al bienestar, con la relajación y con la felicidad). La Vitamina B6 está presente en legumbres, cereales, verduras de hoja verde, frutos secos, pescados, levadura de cerveza.

Niveles bajos de Dopamina se asocia a mayor cansancio, fatiga, decaimiento e incluso depresión.

B12 interviene en el metabolismo de proteínas que ayuda al mantenimiento del sistema nervioso central, interviene en el recubrimiento de los axones. Se encuentra en carnes, huevos, productos lácteos y pescados.

Las Vitaminas B6, B9, B12, contribuyen a la formación de neurotransmisores, como la Serotonina. Si los niveles son bajos de Serotonina hace que nos sintamos con mayor ansiedad y aumente el umbral del dolor. Junto a otros neurotransmisores como son la dopamina y noradrenalina, participa en las funciones del miedo, angustia y agresividad. Otra de las funciones de la Serotonina, es que regula la sensación de saciedad de los alimentos. Además regula la secreción de melatonina que interviene en la regulación del sueño.

ÁCIDO FÓLICO: los folatos reducen a homocisteina en sangre, sustancia asociada a padecer un mayor riesgo de ictus. Es el llamado rejuvenecedor del cerebro por retrasar el deterioro cognitivo. El ác.fólico se encuentra en vegetales de hoja verde ( espinacas, bróquil, acelgas), en legumbres (lentejas, garbanzos), granos integrales, frutos secos, semillas, carnes.

PROTEÍNAS y AMINOÁCIDOS (Taurina, Triptófano, Metionina, betaalanina). El Triptófano es un aminoácido esencial para producir Serotonina y Melatonina, que contribuyen a regular el estado de ánimo y el sueño. El Triptófano se encuentra en proteínas de origen animal, carnes, pescados, huevos y leche. Las carnes son una fuente de L-Tirosina que interviene en la formación de neurotransmisores como la Dopamina que mejora el estado de ánimo, la motivación y refuerza el optimismo.

ACIDOS GRASOS OMEGA 3, OMEGA 6: son esenciales para un cerebro sano y ayudan a mejorar la memoria, según estudios. Son exclusivos de la dieta, el organismo no lo sintetiza, por este motivo su ingesta es tan importante. Forman parte de estructura celular, tienen efecto antiinflamatorio, reduce el colesterol y triglicéridos, además de tener propiedades anticoagulantes.

Los OMEGA 3, están en pescados como el salmón, arenque, caballa, atún, sardinas, principalmente pescado azul, en vegetales de hoja verde, aceites vegetales y frutos secos.

Los OMEGA 6 están en cereales, en aceites vegetales y frutos secos.

Los OMEGA 9 son poliinsaturados, se sintetiza en el organismo, a diferencia de los anteriores. Se encuentra en semillas de chía, frutos secos y aceite de oliva principalmente.

OLIGOELEMENTOS (Hierro, Magnesio, Zinc, Calcio, Selenio, etc)

Estudios recientes, apuntan la relación entre niveles bajos de Zinc y estados de ánimo e incluso depresión, debido a la participación de procesos metabólicos y en la intervención de la   cerebral. El Zinc se encuentra en alimentos como el pescado, carnes rojas, germen de trigo, huevos y lácteos. El Magnesio que contribuye a regular el sistema nervioso, se encuentra en frutos secos, frutas, soja, semillas de sésamo, legumbres, arroz integral, leche, etc.

AGUA: el cerebro tiene un porcentaje alto de agua, casi el 75%, La hormona Cortisol, que se secreta ante una deshidratación, se reduce las dendritas, disminuyendo la neurotransmisión y afectando el buen funcionamiento cerebral.

El cerebro interviene en la selección e ingestión de alimentos, y a su vez, los nutrientes participan en el buen funcionamiento del cerebro y de nuestro estado anímico.

El comienzo de la SALUD es la NUTRICIÓN.

DRA. ESTHER ALVARO

LIC. EN MEDICINA Y CIRUGÍA.

MEDICINA INTEGRATIVA.

Llegir i escriure són processos complexes que requereixen d’un procés d’ensenyament – aprenentatge, no s’adquireixen per maduració però, una vegada estan consolidats, es realitzen de manera automàtica i inconscient.

Per adquirir de forma adequada la lectura i l’escriptura, es necessiten una sèrie d’habilitats prèvies per enfrontar-se amb èxit al seu aprenentatge. És molt important que aquest treball s’iniciï abans de la introducció de la lectoescriptura i en forma de joc. En aquells nens i nenes en situació de risc de patir un retard o un trastorn en la lectura i/o l’escriptura (antecedents familiars, alteracions en el desenvolupament i l’adquisició del llenguatge oral, dificultats d’aprenentatge de números i lletres), és més important reforçar aquestes habilitats per reduir el desfàs en l’aprenentatge de la lectoescriptura respecte als nens i nenes de la seva edat.

Des de casa es poden realitzar diverses activitats per reforçar aquestes habilitats prèvies però, s’ha de tenir en compte el nivell de desenvolupament del nen o la nena, ja que quan una activitat és massa fàcil no motiva i quan és  extremadament complicada fa perdre l’interès.

Algunes de les activitats que es poden realitzar són les següents:

• Llegir contes o sobre temes que els hi generin interès. Amb aquesta activitat, a banda de despertar el plaer per la lectura, treballem l’atenció auditiva (escoltar i parar atenció a allò que ens diuen) i, si durant la lectura o al final fem preguntes i parlem sobre el que hem llegit, també reforcem la comprensió oral.
• Jugar amb els sons. A part de saber el nom de cada lletra i com s’escriu, és molt important conèixer com sona de forma aïllada, sense cap vocal. Per treballar això, podem buscar per casa objectes que comencin o que portin un determinat so o dir per quin so comença una paraula.
• Jugar amb les paraules. Podem jugar a fer una frase entre tots, cada persona ha recordar la frase i afegir una nova paraula, o comptar quantes paraules té una frase, per exemple, fent un circuit i donant un salt per cada paraula.
• Jugar amb les síl·labes. Per treballar-ho podem jugar a les paraules encadenades, dir una paraula que comenci per l’última síl·laba de la paraula anterior. Un altre activitat que es pot fer és dir una paraula, separar-la per síl·labes i dir quina síl·laba es troba en una posició determinada.
• Activitats de traç. Podem fer que ressegueixin línies o connectin punts amb un llapis, sense aixecar-lo, o copiar figueres o lletres en una safata plena d’arròs o llenties.
• Evocació de paraules. Podem jugar a dir paraules d’una mateixa família, per exemple, animals, menjar.

Un altre aspecte a tenir en compte abans de començar a llegir i a escriure és que el nen o la nena no realitzi errors en la seva parla, és a dir, que sàpiga fer tots els sons i que quan parla no elimini o substitueixi uns sons per uns altres.

Però el més important per afavorir l’aprenentatge de la lectura i de l’escriptura és no obligar, hem de despertar l’interès perquè ells i elles vulguin saber que hi ha escrit en un paper o com s’escriu una paraula.

Sofia Martinez Romero

Logopeda neonatal i pediàtrica.

Núm. Col·legiada 08-3913

Se trata de una sencilla y magnifica técnica oriental, originaria del maestro japonés Takahashi a principios del siglo XX, perfeccionada posteriormente por el maestro Miyamoto quien le dio el nombre por el que se conoce en la actualidad Shin sei Tai Ho, que viene a significar “sistema para corregir el cuerpo desequilibrado”, destinado a recuperando la actitud corporal correcta.

El pensamiento oriental y más concretamente el japones, siempre ha mantenido aquello que en la actualidad muchos estudios modernos demuestran, el estado de ánimo, la forma en que nos sentimos, dinámicos o cansados, alegres o abatidos, determinará la forma en que colocaremos nuestro cuerpo, de esta forma mantendremos una postura corporal ante los diversos ámbitos en que nos movamos dependiendo de la forma en que nos sintamos, en cada uno de estos ámbitos o en todos en general.

Sin embargo, todo lo anteriormente dicho tiene también otra lectura, esto es, si una actitud concreta puede llevarnos a una posición corporal incorrecta, a la inversa, si el cuerpo tiene una postura corporal incorrecta, mantenida durante cierto tiempo, eso afectara al estado de animo del que mantenga dicha posición corporal.

De esta forma nuestra actividad o profesión cotidiana, se convierte en algo que va mucho más allá de un trabajo, para incidir directamente en nuestra emocionalidad, dado que suele exigir físicamente posturas mantenidas durante largo tiempo, lo que provocara en nosotros estados de ánimo relacionadas con la actitud corporal mantenida. Por si esto fuera poco, en muchas ocasiones, por falta de higiene postural, la posición corporal mantenida es inadecuada, o se realizan trabajos repetitivos sin intervalos de descanso o cambios de tarea, o tareas excesivas o peligrosas para el propio cuerpo, aumentando así el efecto sobre el estado de ánimo.

Así encontramos unimos lo que nunca debió de separarse, mente y cuerpo, entendiendo que lo que daña al uno también acaba dañando al otro, aunque no seamos conscientes de ello, aunque no suceda simultáneamente, toda acción sobre una parte de nosotros afectara al resto de partes.

Como decía Albert Einstein, “locura es hacer lo mismo una y otra vez y esperar resultados diferentes” por lo tanto es importante entender que, para obtener cambios, en nosotros debemos operar en nosotros mismos de formas distintas a las que nos han conducido hasta donde estamos. Para corregir una postura frente a la vida, ya sea física, mental, emocional o espiritual, es preciso en primera instancia corregir aquello que provoca la postura, sin embargo, esto no siempre es sencillo, por muchas situaciones, entonces cabe buscar formas de compensar y contrarrestar aquello que nos provoca un desequilibrio.

Una forma de conseguir equilibrarse es justamente el Shin sei Tai Ho, que utilizando ciertos ejercicios, simples, sutiles y suaves, que inciden especialmente espalda, consigue armonizar tanto el cuerpo como las emociones, favoreciendo la salud y el bienestar, de una forma global e indolora. Cabe decir a modo de advertencia, que aquello que se a construido en años, no se reconstruye en un instante, así tanto si decides un probar esta técnica como otra cualquiera, es preciso que entiendas que todo tiene su tiempo y que ahora en la era digital todo parece muy rápido, pero nuestro cuerpo no es digital sino orgánico, y tiene su propio ritmo de sanación.

Marc Juncosa