Les amanides són receptes fàcils de preparar, fresques, nutritives i amb moltes vitamines. En aquesta ocasió, l’acompanyarem amb una salsa de vinagreta de mel i mostassa. Una salsa molt bàsica, però que li dona sempre un sabor espectacular.

Ingredients (per a 3 o 4 persones)
– 2 mangos.
– 2 alvocats.
– Brots verds al gust: enciam, canonges, rúcula, escarola, etc.
– Fruita seca variada.
– Oli d’oliva.
-1/2 gotet de suc de llimona.
– 1 cullerada de mostassa Dijon.
– 1 cullerada de mel.
– 1 cullerada de vinagre balsàmic de módena

PREPARACIÓ:
– Renta els brots verds.
– Pela i talla en rodanxes el mango i l’alvocat.
Posa tots els ingredients anteriors en un bol.
A continuació, podem preparar la vinagreta o bé, fer-la amb antelació perquè agafi més sabor. Per a fer la salsa, tan sols haurem d’escalfar una mica en el microones la mel perquè es torni una mica més liquida, i barrejar-la bé amb la resta d’ingredients, fins que tots quedin perfectament integrats.
– Amanir l’amanida amb la salsa just en el moment de servir, per a evitar que els brots s’estovin.

*Aquesta salsa combina molt bé en amanides on hi hagi fruita seca o qualsevol tipus de formatge.